المقادير:
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
كيلو جرام بطاطس
-
معلقتين كبيرة ذبده
-
نصف كيلو لبن
-
1 بيضة
-
1 بصلة
-
فلفل اسمر حسب الرغبة
-
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
قومى بتحضير مقلاه وضعى بها زيت وقومى بفرم البصلة جيدا وضعيها فى المقلاه وبعد ذلك قومى باضافة اللحم المفروم وقومى بالتقليب حتى تنشف الماء جيدا وتصبح لحم على العصاج
تسلق البطاطس فى الماء لتصبح جاهزه للهرس ويضاف اليها الحليب والزبده وتتبل بالملح والفلفل الاسود
تقومى بتقسيم مزيج البطاطس نصفين قومى بوضع النصف الاول فى الصنية ويرص جيدا بالايدى وبعد ذلك تقومى بوضع اللحم المعصج علية
قومى باخذ ما تبقى من البطاطس المهروسة وقومى بوضعها على اللحمة المعصجة وتقومى بالضغط عليها جيدا بالايدى
قومى بخفق بيضة وتتبل بالملح والفلفل وتدهن على وجه الصينية وتقومى بوضعها فى الفرن على درجه حرارة متوسطة لكى يتحمر الوجة
بعد ذلك قومى باخراجها من الفرن وتقومى بتقطعيها وتقديمها فى اطباق التقديم