الحوواشى الاسكندرانى

الطريقة :
1 - يتم تحضير العجينة و ذلك بخلط كل من الدقيق مع الزبادى و الخميرة و السكر و الملح و الزيت معا ثم تتم اضافة لماء برفق تدريجيا مع العجن فى العجانة او الخلاط الكهربائى الى ان تتكون عجينة طرية
2 - يتم ترك العجينة مغطاة فى مكان دافئ لمدة نصف ساعة
3 - لتحضير الحشوة عليكى بخلط جميع مقادير الحشو جيدا و من ثم تحفظ فى الثلاجة لمدة من 15 الى 30 دقيقة
4 - يتم تكوير العجينة الى 10 كرات و تفرد كل قطعة لتكون دائرية الشكل و تحشى بالحشوة مع ترك الحواف فارغة
5 - يتم غلق كل قرص عجينة محشو بقرص اخر غير محشو
6 - يتم وضع الاقراص فى صينية مدهونة بالزيت و تهدن الاقراص بالزيت و تدخل الفرن الى ان يتحمر الحوواشى
يقدم و بالهنا و الشفا