المقادير:
-
5 لتر لبن كامل الدسم
-
12 كوب خل
-
ملعقه كبيرة ملح
-
حبة بركة
طريقة التحضير:
للتحضير اتبعى الخطوات الاتية :
تقومى بغلى اللبن
ثم بعد ان يغلى ترفعيه من النار وتضيفى اليه الخل وتقلبيهم جيدا
عندما يبدا فى التكتل ويتكون سائل شفاف اللون تصفى اللبن جيدا
ثم تضعيه فى شاش وتضغطى عليه جيدا
وتضيفى اليه حبة البركة والملح
ثم تضع الشاش به الجبن فى مصفاة وتغطيه بالطبق الزجاجى او اى شئ ثقيل
وتتركيه لمدة 4 او 5 ساعات مع تغيير المياه
ثم يقطع ويقدم
وبالهنا والشفا