المقادير:
-
المقادير:
-
1 - 1 رنجة مدخنة
-
2 - 2 حبة خيار
-
3 - بصلة مقطعة شرائح رقيقة
-
4 - نصف كوب من الزيتون الأسود
-
5 - نصف كوب من البصل الأخضر المفروم
-
6 - ملعقتين كبيرتين طحينة
-
7 - ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
8 - رشة فلفل أسود
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع الرنجة على شعلى البوتوجاز الى ان يتم فصل جلد الرنجة عن اللحم
2 - يتم تنظيفف الرنجة جيدا من الجلد و الشوك
3 - يتم تقطيع الرنجة الى قطع صغيرة جدا
4 - يتم وضع قطع الرنجة ز الزيتون و البصل و الخيار فى طبق
5 - يتم اضافة البصل الاخضر و الطحينة الى الطبق مع اضافة الفلفل الاسود و يتم التقليب جيدا
6 - توضع السلطة فى طبق التقديم و تقدم و بالهنا و الشفا