المقادير:
-
3 اكاوب دقيق ابيض
-
ربع كوب زيت
-
ماء للعجن قد تحتاجين نصف كوب او اكتر حسب نوعية الدقيق او حتى تحصلين على عجينة قابلة للرق
-
ملعقة سكر
-
مقادير الحشوة
-
نصف كيلو من اللحم المفروم
-
بصل مفروم ناعم
-
فلفل اسود
-
قرفة
-
نعناع مجفف
-
2 لتر لبن از زبادى
-
2 ملعقة كبيرة نشاء
-
بيضة
-
مرق لحم
-
زيت زيتون و كزبرة مفرومة و ثوم مفروم
طريقة التحضير:
1- اعجنى مكونات العجينة وادهنى بالزيت مسبقأ واتركية حتى يتم تخميرة ويرتاح العجين وقومى بعد ذلك بتقسم العجين على شكل كور واتركية حتى يرتاح على سط مرشوش بالدقيق مسبقا
2- وافرى العجين وقطعية على حسب رغبتك
3- قومى بوضع اللحم فى كمية قليلة من الزيت والبصل وتبلى بالبهارات والملح واحشى بها العجين واغلقى العجين واتركى الصينية فى الفرن بعد ان يتم دهنها مسبقأ حتى تنشف جيدا
4- يتم مزج الحليب بملعقة من النشاء الكورن فلور والبيضة المخفوق واتركية على النار حتى يتم غليانة مع كو بمن الماء او مرق اللحم
5- وضيفى البة عجين المحشى واتركية حتى يغلى ويتم حمى الزيت الزيتون وضعى فية الكزبرة المفرومى والثوم وقومى بصبة على الحليب ويقدم وبالف هنا