المقادير:
-
2 شريحة عرق لحم بسماكة ½1 بوصة
-
1 كوب أوراق بقدونس
-
2 فص ثوم
-
2 ملاعق طعام زيت الزيتون
-
ملح وفلفل أسود
-
¼ ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعما
-
2 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج
-
1 ملعقة طعام من الخل الأبيض
-
½ ملعقة صغيرة مسطردة
-
6 ملاعق طعام زيت نباتى
-
12 كوب جرجير
-
1 كوب جبن بارميزان مبشور
طريقة التحضير:
لعمل الاستيك المشوى مع سلطة الجرجير تقومى بالاتى :
تغسلى البقدونس جيدا وتقطعيه هو والثوم وتاتى باناء تضعيهم به
ثم تضيفى اليهمزيت الزيتون والملح والفللفل واللحم وتغطيهم جيدا وتدخليهم الثلاجة لمدة30 دقيقة
ثم فى وعاء اخر تضيفى قشر وعصير الليمون والزيت النباتى والخل والمستردة والملح والفلفل وتقلبيهم جيدا حتى تحصلى على قوام متماسك قليلا
ثم تحضرى الشوايه بين نار عالية ومتوسطة وتدهنى اسياخها بقليل من الزيت وتاخدى اللحم من الخليط وتشويه عليها وتقلبيه جيدا
ثم تضيفى الجرجير الى صلصة السلطة حتى تغطيه
وتضعى قطع اللحم فى اطباق التقديم وتضيفى اليها الصلصة وترشى عليه مبشور البارميزان
وبالهنا والشفا
تغسلى البقدونس جيدا وتقطعيه هو والثوم وتاتى باناء تضعيهم به
ثم تضيفى اليهمزيت الزيتون والملح والفللفل واللحم وتغطيهم جيدا وتدخليهم الثلاجة لمدة30 دقيقة
ثم فى وعاء اخر تضيفى قشر وعصير الليمون والزيت النباتى والخل والمستردة والملح والفلفل وتقلبيهم جيدا حتى تحصلى على قوام متماسك قليلا
ثم تحضرى الشوايه بين نار عالية ومتوسطة وتدهنى اسياخها بقليل من الزيت وتاخدى اللحم من الخليط وتشويه عليها وتقلبيه جيدا
ثم تضيفى الجرجير الى صلصة السلطة حتى تغطيه
وتضعى قطع اللحم فى اطباق التقديم وتضيفى اليها الصلصة وترشى عليه مبشور البارميزان
وبالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 10 افراد
- التحضير في 15
- مدة الطهي 60
- 1117 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
