المقادير:
-
سمكو كبيرة
-
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
-
فلفل حسب الرغبة
-
ملح وكمون حسب الرغبة
-
بقدونس مقطع للتجميل
-
عصير الحامض حسب الرغبة
-
ثلاثة ملاعق كبيرة زيت
-
ليمون مقطع حلقات صغيرة
طريقة التحضير:
1- قومى بغسل السمك جيداا بالماء وضعى كمية من الملح بعد ان يتم تنظيفة وغسلة جيدا
2- قومى بفتح ظهر السمك الى فتحتين وقومى بوضع كمية من التوابل والملح والكمون بداخل السمك وبخارجة
3- قومى بمزج الثوم والحامض وكمية من الفلفل والملح وكمية من الزيت حتى يتم حشو السمك
4- قومى بوضع المزيج المسبق بداخل الشوقق التى تم فتحها مسبقا فى السمك
5- قومى بوضع حلقات من الحامض حتى يتم تجميل
6- قومى بشرب السمك بالحامض والزيت وضعيها لمدة 30 دقيقة حتى يتم تشربها وتتبل جيدا
7- وقوىم بوضعها فى الفران حتى يتم الاستواء وقومى بتحضير طبقة كبيرا للتحضير وابدىئ بتقطيع بالبقدونس وافردى السمكة علية