المقادير:
-
سمك منظف
-
ورق عنب
-
ملح وفلفل
-
زيت زيتون
-
ليمونة
-
ثوم مهروس
-
نصف م فلفل احمر
-
زيت بذور العنب
-
2 ثمرة طماطم كمون
-
كزبرو مطحونة
-
3 م ك خل
-
بشر الليمون
طريقة التحضير:
***مع الطماطم المقطعة والفلفل الاخضر والكمون والكزبرة وبشر الليمون والخل والكزبرة ومقدار من الزيت جيدا ثم تقومى بحشو السمك بالتتبيلة حتى تنتهى كل كمية السمك
*****تاتى بورق العنب وتضعى السمك بحشوها فى المنتصف وتبرمى الورقة ثم ترصى السمك فى صينية وتقومى بشويه جيدا من الناحيتين
****فى هذه الاثناء تقومى بتحضير الصلصلة بخلط مكوناتها مع بعضها منالزيت زيت بذور العنب وعصير الليمون والبقدونس المفروم والخردل ورشة من الملح والفلفل الاسود
مع الثوم والفلفل الاحمر وقلبيهم مع بعضهم جيدا ثم اضيفى الصلصة الى السمك بعد شويه وقدميه على الفور
وبالهنا والشفا