ورق العنب

الطريقة :
1 - يتم فرم كل من البصل و الطماطم و الثوم جيدا الى ان يصبح كل منهم ناعما
2 - يتم تقطيع الليمون الى شرائح
3 - يتم تقشير البطاطس و تقطيعه الى شرائح
4 - يتم غسيل الارز جيدا و نقعه لمدة 10 دقائق ثم تتم تصفيته
5 - يتم تحمير البصل و الثوم فى 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح لونهما ذهبى قليلا فبالتالى تتم اضافة الطماطم و تقلب جيدا لمدة دقيقتين
6 - يتم اضافة الارز و عصير الليمون و الملح و الفلفل الاسود و الفلفل الحار الى ما سبق و يترك جميع ذلك على النار لمدة دقيقيتين ثم تضاف البقدونس و يرفع من على النار
7 - يتم وضع البطاطس فى قدر من الاسفل ثم تتم عملية حشو ورق العنب بالملعقة الصغيرة من الارز و يلف جيدا و يوضع فى القدر بشكل مرتب
8 - يوضع فوق ورق العنب شرائح الليمون مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و الملح و تتم تغطيته بطبق مقلوب
9 - يتم اضافة الماء الدافئ الى ان يغطى ورق العنب فى القدر و يترك على النار حتى الغليان ثم تهدأ النار و تترك لمدة ساعة
10 - يتم التخلص من الماء و يوضع ورق العنب فى طبق التقديم و يتم رشه بزيت الزيتون مع تغليفه بالبلاستيك حتى يحافظ على لونه
بالهنا و الشفا