المقادير:
-
2 سمكة
-
ملح فلفل اسود
-
2 ملعقة كبيرة من النشا الذائب فى الماء
-
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
-
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
-
حبة فلفل متوسط الحجم
-
حبة بصل متوسط الحجم
-
حبة كراث متوسط الحجم
-
حبة جزر متوسط الحجم
-
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
-
فنجان خل عنب
-
زيت للقلي حسب المذاق
طريقة التحضير:
1 - يتم قلى السمك فى الزيت الساخن على درجة 160 مئوية فى مقلاة على النار الى اكتساب اللون الذهبى
2 - يتم وضع السمك على ورق ماص للزيت الزائد الى ان يمتص الزيت منه
3 - قومى بتقطيع كل من الخضروات الى مكعبات صغيرة الحجم
4 - يتم تقليب الخضروات فى مقلاة على النار متوسطة الحرارة
5 - يتم اضافة عصير العنب الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
6 - يتم اضافة الزنجبيل و الثوم و الكزبرة و الملح و الفلفل الاسود و يتم التقليب الجيد
7 - قومى باضافة كل من الماء و النشا و يترك المزيج على النار لمدة 7 دقائق الى تمام النضج
8 - يرفع الخليط من على النار و يوضع فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا