المقادير:
-
كيلو فيليه سمك من الوقار او قشر بياض
-
عصير 3 ليمون
-
نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس
-
القليل من الزنجبيل الطازج او البودرة
-
نصف ملعقة صغيرة كركم
-
ملح
-
القليل من الشطة
-
نصف ملعقة كمون صحيح
-
2 حبة بيضة
-
دقيق حمص للتحمير
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل السمك الفيليه جيدا بالماء و يتم تصفيته و تجفيفه جيدا
2 - يتم تتبيل السمك بكل من الليمون و الثوم و الزنجبيل و الملح و الفلفل الاسود و الكركم و الكمون و الشطة جيدا
3 - يحفظ السمك بالتتبيلة فى الثلاجة لمدة ساعتين
4 - يتم خلط البيض و يتم غمس السمك فيه ثم فى الدقيق ثم يتم قليه فى الزيت
يقدم و بالهنا و الشفا