المقادير:
-
2 ثمرة بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع
-
2 ملعقة صغيرة زبدة لينة
-
1 فص ثوم مهروس
-
1 ملعقة صغيرة هريسة Belazu جيدة
-
تبشر قشرة ليمونة قطعا صغيرة
-
حفنة كزبرة مفروم معظمها وتترك البقية
-
قطعة زنجبيل طازجة بحجم عقلة الإصبع مفرومة جيدا
-
2 شريحة سمك فيليه أبيض بدون جلد
طريقة التحضير:
1- تاتى باناء مملوء بالماء وبه مقدار قليل من الملح وتغسلى البطاطا جيدا بالماء الجارى وتسلقيها فى الماء حتى تتاكدى من تمام النضج ثم تقشريها بعد ان تنضج
2-ارفعى اناء طهى متوسط الحجم على النار مع اضافة القليل من الزبد او الزيت النباتى حتى يقدح وتضيفى الثوم والهريس وقشر الليمون والكزبرة وقلبيهم مع بعضهم تماما
3-عندما تنضج البطاطا وتقشريها اهرسيها مع اضافة الزنجبيل والخليط وقلبيهم مع بعضهم جيدا
4- فى صينية الشوى تضعى السمك وترشى عليه الزبدة المتبلة بالملح والفلفل الاسود
5- تتركيه ليشوى على النار لدقائق ثم تقدميه دافئا مع هريس الزنجبيل
وبالهنا والشفا