المقادير:
-
كأس حبوب حلبة
-
1 كيلو سميد
-
1 كاس طحين قمح
-
2 ملعقة حبة البركة
-
2 ملعة سمسم
-
2 ملعقة صغيرة قرفة
-
1 ملعقة كبيرة خميرة
-
رشة ملح
-
2 ملعقة سكر
-
2 كأس زيت زيتون
-
500 مل ماء فاتر مخلوط من ماء سلق الحلبة
-
مقادير القطر الشيرة
-
كوبين ونصف سكر
-
ثلاث اكواب ماء
-
قليل من عصير الليمون
طريقة التحضير:
1- قومى بغسل حبات الحلبة واتركيها فى اناء بة كمية من الماء وضعيها على النار حتى يتم نضجها
2- قومى بوضع السميد والسكر والخميرة والحبوب والطحين مع بضعهم جيدا وضعى عليهم كمية من الزيت حتى يتم مزجهم مع بعض
3- قومى بأضافة الماء البارد كمية واء كمية وقومى بعجن المكونات بسرعة مع بعضها
4- قومى بفرد العجينة فى صينية وقومى بتقطيعها قومى بتغطية الصينية واتركيها حتى تخمر جيدا واتركيها فى الفرن حتى يتم خبزها وتكون درجة حرارة الفرن 180 درجة ماوية حتى تتحمر وتخبز جيدا
5- وعندما يتم تحميرها من جميع الجوانب ويتم تسويتها جيدا قومى بخروجها من الفرن واكسبى عليها القطر البارد وبالف هنا