المقادير:
-
نصف كيلو شرائح سمك
-
ملعقة صغيرة زيت
-
2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
-
1 ملعقة صغيرة شمرة
-
3 ملعقة كبيرة لبن
-
ملح وفلفل
-
1 حبة ليمون
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع كل من السمك و قشر الليمون و عصير الليمون و ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم و الشمر و الملح و الفلفل الاسود فى طبق مدهون بالزيت
2 - يتم وضع الطبق السابق بمحتواه فوق اناء ماء مغلى و يترك لمدة 20 دقيقة الى ان يلين السمك بفعل البخار
3 - يتم وضع محتوى الطبق فى طبق اخر و يفتت السمك جيدا و يتم اضافة اليه اللبن و يقلب الخليط جيدا
4 - يقدم السمك فى اطباق التقديم و يزين بالبقدونس و الشمر
يقدم باردا و بالهنا و الشفا