المقادير:
-
سمك سالمون فيليه
-
زيت زيتون
-
سمك هامور فيليه
-
مرقة
-
ملح فلفل اسود حسب المذاق
-
مقادير الخضروات
-
فجل
-
جزر
-
بنجر
-
كوسة
-
بطاطس
-
بصل
-
فلفل أحمر حلو
-
سبانح طازج
-
عصير ليمون
-
ثوم
-
ملح فلفل اسود المذاق
طريقة التحضير:
1 - قومى بتقطيع كل من الخضروات و الفجل و الجزر و البنجر و الكوسة و البطاطاطس الى حلقات دائرية صغيرة فى الحجم
2 - يتم طهى الخشروات السابق تقطيعها معا على البخار الى تمام النضج
3 - يتم تقليب كل من البصل و الفلفل الحلو الاحمر و السبانخ و الثوم و اضافة اليه عصير الليمون فى الزيت الساخن فى اناء على النار الى ان يحمر
4 - يتم اضافة الملح و الفلفل الاسود الى الخضروات المقلية و يتم التقليب جيدا ثم يرفع من لعى النار
5 - يتم تقطيع سمك االهامور و السالمون الفيليه الى شرائح طولية الشكل و يتم اضافة اليهم كل من الملح و الفلفل الاسود و زيت الزيتون و يتم التقليب جيدا
6 - قومى بوضع السمك فى الصينية مع اضافة اليه المرقة ثم يتم تغطية الصينية بورق الزبدة ثم ورق الفويل
7 - تدخل الصينية الفرن فى درجة 180 مئوية الى تمام النضج
8 - توضع السمك فى طبق التقديم مع اضافة اليه الخضروات المقلية و المطهية على البخار
يقدم و بالهنا و الشفا