المقادير:
-
500 جراك سمك مطهو على البخار
-
2 بصل احمر مبشور
-
2 فلفل اخضر حار صغيرة مقطع قطع صغيرة
-
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
-
1 بيضة مخفوقة
-
12 ملعقة صغيرة فلفل
-
1 ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
-
12 كوب بقسماط زيت للقلى
-
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- قومى بأزلة عظم وشوك والجلد السمك وقومى بهرس اللحم جيدا بواسطة الشوكة
2- قومى بأضافة البصل والفلفل الحار والكزبرة المفرومة والملح حسب الرغبى وقومى بمزج المكونات بأكملها حتى تتجانس جيدا مع بعضها
3- قومى بصنع المزيج على شكل كرات صغيرة الحجم
4- قومى بغمر الكرات فى البيض المضروب مسبقا وقومى بغمسة فى البقسماط
5- وقومى بتحضير قلاية الزيت الغريز حتى تضعى كرات الكفتة فية ويتم تحميرها جيدا وتحصلين على اللون الذهبى منها وتقدم ساخنأ وبالف هنا