طريقة عمل حراق اصبعه

طريقة عمل حراق اصبعه
اولا فى وعاء على النار نضع العدس والماء والكمون ونسلق العدس ونتركه على النار حتى تغلى الماء
ثانيا نغطى الوعاء ونهدى النار ونتركه حتى تتفتح حبات العدس ويستوى تقريبا ساعة على النار
ثالثا نسبق المكرونة نصف سواء فى الماء ثم نرفعها من النار ونصفيها من الماء ثم نضيفها الى العدس ونقلبها جيدا ونضعها على نار هادية ونقلبهم حتى تستوى المكرونة
رابعا نضيف الملح والسماق ودبس الرمان وعصير الليمون ونضيفها على النار لعدة دقائق اخرى ونقلب
خامسا نراعى ان لا تجف الماء تماما واذا احتاجت الماء نضيف عند الحاجة
سادسا نقطع البصل الى شرائح ونقلبه فى الزيت حتى يتحمر
سابعا نبشر الثوم او ندقه ونقلبه فى الزيت مع القليل من الكزبرة الخضراء والملح ونقلبهم ثم نخلطهم مع ثلثى البصل ونضيهم الى المكرونة ونقلبهم جيدا
ثامنا نضع حراق اصبعه فى طبق التقديم ونحمص الخبز ونزينه به من الوجه ونزين ايضا بباقى البصل المحمر والكزبرة الخضراء المفرومة ثم يقدم
بالهنا والشفا