المقادير:
-
6 قطع فيليه
-
نصف كيلو روبيان مقشر
-
كمون وملح وكزبرة مطحونة وشطة
-
ثوم مهروس
-
كزبرة وشبت مفرومين
-
نصف كوب دقيق
-
ربع كوب بقسماط
-
زبدة
-
زيت زيتون
-
عصير ليمون
-
نصف كوب شوربة
-
ارز مستوى
-
2 م ك بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
****تاتى بالخلاط الكهربائى وضعى به الروبيان وضعى به باقى التوابل والشبت والكزبرة المفرومين والثوم المهروس والبقسماط واخلطي هذه المكونات مع بعضها ليعطيكى مفروم روبيان خشن
تاخذى مقدار من خليط الروبيان وتضعيه على طرف قطعة من فيليه السمك وتبرميها وتكررى تلك الخطوة مع باقى قطع فيليه السمك
*****ضعى الدقيق فى طبق عميق ولفى لفائف السمك فى الدقيق لتغمريها به ثم ارفعى مقلاة طهى على النار وضعى بها مقدار من الزيت او الزبد ليسخن ثم حمرى بها لفائف السمك الفيليه
****حمريها جيدا من الجانبين ثم اضيفى المرقة وعصير الليمون والبقدونس النفروم وغطى المقلاة واتركى السمك ليطهى على النار لمدة عشر دقائق تقريبا
****قميه مع الارز الابيض وبالهنا والشفا