المقادير:
-
1 كيلو سمك فيليه
-
2 حبة ثوم مدقوق ناعما
-
1 ملعقة كبيرة بهارات سمك
-
ملح
-
2 ملعقة صغيرة كركم
-
من 5 الى 6 ملاعق كبيرة دقيق
-
زيت للقلى
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع السمك الى مربعات حجمها كبير
2 - يتم وضع كل من السمك و الثوم و الملح و البهارات الخاصة بالسمك مع نصف ملعقة صغيرة من الكركم فى اناء و يقلب المزيج جيدا و يتم حفظه فى الثلاجة لمدة نصف ساعة
3 - يتم وضع فى اناء آخر كل من الدقيق و الكركم المتبقى و يتم تقليبهما جيدا و من ثم يتم وضع مزيج السمك فى اناء الدقيق و الكركم
4 - يتم قلى السمك فى الزيت و تحميره الى ان يكتسب اللون الذهبى
5 - يقدم و بالهنا و الشفا