المقادير:
-
كيلو جرام سمك هامور فيليه
-
كوب بطاطس
-
ملعقة كبيرة نشا الذرة
-
ملعقة صغيرة ثوم
-
حبة بصل
-
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
-
ملعقة كبيرة بقدونس
-
ملعقة كبيرة شبت
-
ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
-
ملعقة صغيرة برش ليمون
-
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
ملح
-
مقادير التغليفة
-
5 حبة بيض
-
ملعقة صغيرة خل
-
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
-
ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
ملعقة صغيرة ملح
-
بقسماط
-
زيت نباتي
-
زبدة
طريقة التحضير:
1 - نقوم بخفق البيض مع الملح و الفلفل و البهارات و الخل و نقلبهم جيدا
2 - نتبل السمك بالملح و الفلفل و نضيف اليهم زيت الزيتون فى صينية و نضعها فى الفرن حتى نضج السمك
3 - نضع طاسة على النار و نضع بها الزبدة و نشوح بها البصل و نتبله بالملح و الفلفل الاسود
4 - نقوم بتقطيع السمك المشوى الى قطع صغيرة و نضيفها الى الطتسة و نقلب
5 - نضيف اليهم الثوم و نشوحهم و نتركهم حتى يبردوا تماما
6 - نضيف اليهم البطاطس المسلوقة و نقوم بعجن المكونات مكعا مع البقدونس و الشبت
7 - نقوم بتشكيلها على هيئة كرات و نقوم بوضعها فى خليط البيض و البقسماط
8 - نضعها فى الثلاجة و نقوم بتحميرها فى الزيت الغزير الساتخن على النار
يقدم بالهنا و الشفا