المقادير:
-
سمكة كبيرة الحجم وزنها كيلو
-
كوب من الكريمة اللبانى
-
ملح فلفل اسود
-
خضروات حسب الرغبة
-
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
-
نصف كيلو من الجمبرى المنظف و المقشر
طريقة التحضير:
1 - يتم خلى السمكة من اللحم و العظام و قومى بالاحتفاظ بشكلها كقالب
2 - يتم خلط كل من لحم السمك و نصف كمية الكريمة اللبانى معا خلطا جيدا
3 - يتم اضافة الملح و الفلفل الاسودالى ما سبق و يتم اتقليب جيدا
4 - يتم فرم الجمبرى جيدا ثم يتم خلطه مع كل من باقى الكريمة و البقدونس و الملح و الفلفل الاسود
5 - يتم وضع خليط السمك فى قالب السمكة السابق تحضيره و عليه خليط الجمبرى و يتم لف السمكة بالشاش
6 - يتم وضع كل من الماء و الخضروات فى اناء و يتم وضع السمكة بالشاش فى الخليط ويترك الى تمام النضج
7 - ترفع من على النار و تترك الى ان تبرد ثم يتم تقطيعها الى شرائح
تقدم و بالهنا و الشفا