المقادير:
-
200 جرام جبنة مودزريلا مقطعة اصابع
-
112 كوب بقسماط مطحون
-
2 بيضة
-
12 كوب جبنة بارميزان مبشورة
-
صلصة المارينارا
-
علبة صلصة طماطم حبة بصل مفروم
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
ورق لورى او ورق غار
-
2 حبة كرفس مقطعة
-
1 حبة جزرة مقطعة مكعبات
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نحضر وعاء ونخلط فيه البقسماط والجبن المبشور والملح والفلفل الاسود ونقلبهم جيدا مع بعض
ثانيا نخفق البيض جيدا بالشوكة ثم نحضر اصابع الجبنة ونغمسها فى البيض المخفوق ثم فى البقسماط ونكرر هذا حتى ننتهى من الكمية الموجودة لدينا ونضعهم فى طبق بعيد عن بعض
ثالثا ندخل الطبق الى الفريزر لمدة ساعة قبل القلى
رابعا نخرجهم من الفريزر ونضعهم فى زيت ساخن غزير ونقليهم حتى يصبح لونهم ذهبى ونخرجهم من الزيت على ورق المطبخ او مناديل ورقيه
للصلصة
خامسا نضع فى وعاء على النار زيت الزيتون ثم نضع البصل المفروم ونقلب حتى تتبل البصلة ثم نضيف الجزر
سادسا نضيف الكرفس ونقلب جيدا ثم نضيف صلصة الطماطم وورق الغار ونتركهم على نار هادية لمدة 10 دقائق
سابعا نرفع الصلصة من النار وتقدم مع اصابع الموزاريلا المقلية
بالهنا والشفا