المقادير:
-
3 ملاعق صغيرة زبدة
-
ملعقتان صغيرتان دقيق
-
12 ملعقة صغيرة ملح
-
1 كوب لبن
-
كيلو سمك فيلية
-
12 كيلو جمبرى متوسط الحجم مطهو مسبقا
-
14 كيلو جبن بارميزان مبشور
طريقة التحضير:
1- قومى بوضع الزبدة فى قدر واتركيها على النار حتى يتم تسيح الزبدة
2- وضيفى الية الملح والدقيق وقلبيها جيدا وضيفى اليها الحليب حتى يتم تجانس المزيج جيدا حتى تحصلين على مزيج غليظ القوام
3- ضعى الجمبرى على قطع الفيلية وضعى عليهم صلصة البيضاء المجهزة مسبقا
4- قومى بتغطية وجة الصينية بالجبن البارميزان
5- قومى بوضع الصينية فى الفرن حتى يتم تخبيزها جيدا ولا تقوم بتغطية الصينية واتركيها لمدة 20 الى 25 دقيقة وتقدم ساخنا