المقادير:
-
عجينة فلافل بالحمص
-
2 ملعقة كبيرة بهارات فلافل
-
ملعقة كبيرة فلفل اسود
-
2 ملعقة صغيرة ملح
-
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
-
مقادير الحشوة
-
بصلة مفرومة
-
3 ملاعق كبيرة سماق
-
ملعقة صغيرة دبس فلفل
-
ربع كوب زيت نباتى
-
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
اولا نبدا فى عمل الحشوة عن طريق وضع الزيت على النار وعندما يسخن نقوم باضافة البصل المفروم عليه ونقلبه جيدا الى ان يصفر ويذبل
ثم نقوم باضافة باقى مكونات الحشوة من دبس الفلفل والسماق مع الملح ونقلب المكونات معا ونتركها قليلا على النار ثم ترفع وتوضع جانبا
ثانيا نبدا فى عمل خليط الفلافل عن طريق وضع التوابل والبهارات على العجينة وخلطها جيدا معا ثمنبدا فى عمل الفلافل عن طريق اخذ كمية
صغيرة ونضعها على راحة اليد وفردها بشكل دائرى ثم نقوم بوضع الحشوة ثم نضع عليها طبقة اخرى صغيرة ونضعها مباشرة فى زيت غزير
ساخن وهكذا الى ان ننهى كمية العجين والحشوة ونقلب الفلافل فى الزيت حتى تتحمر من الجهتين ثم نخرجها ونصفيها فى الزيت وتقدم ساخنة مع الخبز