المقادير:
-
نصف كيلو سمك فيليه
-
6 فصوص ثوم
-
عصير 2 ليمونة
-
5 بيضات
-
بقسماط
-
دقيق
-
ملح
-
بهارات مع كركم
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بغسل الفيليه جيدا ثم نقوم بوضعه فى وعاء ونضع فوقه البهارات والملح والتوابل حتى يتبل بها جيدا ثم نقوم باضافة عصير الليمون والثوم
نخلط السمك مع المكونات جيدا ونتركه جانبا او فى الثلاجة من ساعة الى ساعتين على الاقل ثم نقوم بوضع كمية كافية من الزيت فى طاسة على النار
نترك الزيت يسخن وفى هذه الاثناء ناخذ شريحة من السمك ونضعها فى الدقيق مع الضغط عليها ثم نغمسها فى البيض واخيرا نقوم بتغليها بالبقسماط
نقوم بوضع الرائح فى الزيت المسخن ونتركها على نار هادئة حتى ينضج ويتحمر من الوجهين ثم نخرج السمك ونضعه على مناديل ورقيه حتى تمتص الزيت
نقوم بوضع بقدونس او ورق خس فى طبق التقديم ونضع فوقها السمك ونزينه بشرائح من الليمون ويقدم مع الارز الابيض او الخبز
فيديو:
لا يوجد فيديو لهذه الوصفة