الكشرى المصري

الطريقة :
1 - يتم تقطيع البصل الى شرائح و يحمر فى الزيت الى ان يكتسب اللون الذهبى ثميتم تصفية البصل من الزيت
2 - يتم سلق المكرونة و تصفيتها من ماء السلق ثم يوضع فى المكرونة كمية من الزيت المتحمر فيه البصل
3 - يتم سلق العدس و يقلب بجزر من الزيت المحمر فيه البصل و من ثم تتم اضافة الملح والكمون
4 - يتم تحمير الشعيرية فى جزء من الزيت المحمر فيه البصل ثم يتم اضافة اليها الارز الابيض المغسول بالماء و الملح و الكمون
5 - يتم فرم الثوم مع الملح و يتم تحمير جزء منه فى الزيت المحمر فيه البصل ثم يتم اضافة عصير الطماطم و الملح و الثوم المفروم النئ اليه و يتم تركه على النار الى ان تكون الصلصة متماسكة القوام
6 - يتم سلق الحمص فى الماء و من ثم تتم اضافة جزء من الثوم المفروم اليه مع الملح و الكمون
7 - لتحضير دقة الكشرى عليكى بأخذ جزء من ماء الحمص المسلوق فيه و تضيفى اليه جزء من الثوم المفروم مع عصير الليمون
8 - لتحضير صلصة الشطة عليكى باضافة الشطة الى جزء من الصلصة الجاهزة
9 - يقدم الكشرى المصري باضافة ملعقتين من الارز على المكرونة ثم العدس ثم يرش بالبصل المحمر و الحمص و الصلصة و الدقة
يقدم و بالهنا و الشفا