المقادير:
-
2 بيضة
-
ربع كوب جبن تركى مبشور
-
قرن فلفل اخضر او احمرحار
-
4 زيتون اسود مقطع
-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
-
كمون
-
ملعقة صغيرة سمنة للقلى
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع السمنة فى طاسة ونضعها على النار وعندما تذوب السمنة نقوم باضافة قطع الفلفل الاخضر او الاحمر عليها ونشوحها جيدا الى ان يذبل الفلفل
نقوم باضافة الزيتون المقطع على الفلفل ونشوحه ايضا ثم نقوم بخفق البيض جيدا وسكبه على خليط الفلفل والزيتون ونتركه على النار الى ان يبدا البيض فى النضوج
نقوم باضافة الجبن المبشور فوق البيض مع تتبيل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون ونتركه الى ان تذوب الجبنة ثم نقوم بقلب قرص البيض حتى ينضج من الجانب الاخر
عندما ينضج البيض من الجهتين يرفع من على النارونقوم بوضعهفى طبق التقديم ويقدم البيض ساخنا مع الخبز ويمكن ان تزينه بشرائح من الخيار والطماطم