المقادير:
-
ربع كأس ورق ريحان طازج
-
8 شرائح موتزريلا
-
2 حبة طماطم طازجة مقطعة شرائح
-
2 حبة متوسطة الحجم باذنجان
-
زيت نباتى لقلى الباذنجان
-
حبة بصل مقطع اعواب ومقلى
-
خبز دائرى لعمل الساندويتشات
طريقة التحضير:
1- قومى بتقطيع الباذنجان الى حلقتا سميكة وضعى عليها الملح حتى تتخلصين من الماء الزائد واتركى المزيج لمدة 30 دقيقة وقومى بتجفيفة بواسطة ورق المطبخ النشاف
2- قومى بتحضير طاسة الزيت وضعى فيها الباذنجان المقطع حتى يتم قلى ويتم تحميرة ويتم تغير لونها الى اللون الذهبى الرائع
3- قومى بوضع قطعتين من الباذنجان وضعى معهم قطعة من الطماطم الطازجة وضعى كمية قليلة من اعواد البصل المقلية وقطعة الى قطعتين من الجبن الموزاريلا الطازجة وضعى فى نهاية السندويش ورقتين من ريحان الطازج
4- قومى بتقديم سندويش الجبن والباذنجان بارد او ساخن حسب الرغبة وقدمى واستمتعى بطعم وبمذاق الطبخة