المقادير:
-
1 الحجم باذنجان كبير
-
نصف كوب طماطم مقشرة ومقطعة الى مكعبات
-
لتحضير الصلصة
-
3 ملاعق كبير دبس الرمان
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
ملح بحسب الرغبة
-
فصان ثوم مهروس
-
ربع وب زيت زيتون
-
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض
طريقة التحضير:
1- يتم شوى الباذنجان على النار لحوالى 15 دقيقة او حتى ينضج من مافة الجهات ويتم غلق الباذنجان بكيس واتركية جانبا ليبرد ثم قشرية وازيلى عنقة وقطعية
2- وفى اناء يتم خلط الباذنجان مع الطماطم
3- ولتحضير الصلصة وفى انار اخر اخطلى دبس الرمان مع الملح والفلفل الاسود وعصير الليمون والحامض والثوم ويزت الزيتون
4- اسبكى الصلصة فوق السلطة وقدميها