سلطة الباذنجان

الطريقة:

1 - يتم غسل حبات الباذنجان جيدا فى الماء و يتم تقشيرها و تقطيعها الى شرائح متوسطة الحجم ثم ترش بالملح و تقلى فى الزيت ثم توضع على ورق ماص للزيت للتخلص منه

2 - يتم غسل الطماطم و البصلة جيدا بالماء ثم تقطع كل منها الى شرائح رفيعة

3 - يتم خلط كل من اللبن الزبادى و الملح و ذرة السكر معا فى طبق و يقلب الخليط جيدا

4 - ترص نصف كمية شرائح الباذنجان فى طبق و يتم رشها بالقليل من الشطة و الكمون ثم يتم وضع القليل من خليط اللبن الزبادى عليه

5 - يتم وضع طبقة من الطماطم ثم اخرى من البصل ثم ترش بالفلفل الحار المفروم و الكزبرة و القليل من الشطة و الكمون و يتم تكرار الطبقات بالترتيب ثم توضع بقية خليط لبن الزبادى مع رش عليها الكمون و الشطة و اوراثق البقدونس

6 - تزين السلطة بشرائح الطماطم ثم تحفظ فى الثلاجة بعد تغطيتها بورق النايلون
تقدم و بالهنا و الشفا