المقادير:
-
باذنجان من النوع العريض
-
1 صدور دجاج مسحب مسلوف حسب الطريقة المتعادة
-
نصف كوب جبن الكريمكريم شيز
-
نصف كوب كريمة الطبخ
-
1 بصلة مفرومة ناعمة
-
3 فص ثوم مهروس
-
1 بندورة مفرومة ناعمة
-
1 فليلفة خضراء مفرومة ناعمة
-
بقمساط او كعك مطحون
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
ملح وفلفل اسود
-
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
-
توابل الدجاج رشة
-
رشة كزبرة
-
رشة كمون
طريقة التحضير:
1- قومى بتقطيع الباذنجان الى قطع رقيقة بالطول وعليكى ان يتم وضع الملح وضعيها لمدة 15 دقيقة
2- لتجهيز الحشو قومى بسلق الصدور الفراخ
3- وفى طاسة قومى بقلى البصل والزنجبيل والثوم وكمية بزيت الزيتون وقومى بتذبيلة قليلا
4- وقومى بأضافة الطماطم والفليلفة الفراخ وقومى بوضع الملح والتوابل وقلبى جيدا وضعية على نار حتى يتم تماسكهم جيدا
5- ابدىء بحشو شرائح الباذنجان من طرفها بالحشوة وابدىء بلفها وتصف فى صينية البايركس
6- لتجهيز التغطى قومى بتغطيها فى قدر الجبن الكريمة وضعى عليها الفلفل الابيض وقومى بوضع الباذنجان عليها
7- قومى بوضع الوجة البقسماط وضعى الصينية فى الفرن واتركيها لمدة تلت ساعة حتى يتم تحميض الوجة
8- قومى بأزلة الباذنجان من الفرن وجملى الوجة بالبقدونس وقدمى ساخنأ وبالف هنا