المقادير:
-
كيلو باذنجان
-
نصف كوب خل
-
فلفل حار
-
فلفل رومى الوان
-
ملح وبهارات
-
نعناع جاف
-
ثوم مهروس
-
زيت للتحمير
طريقة التحضير:
قومى بغسل الباذنجان جيدا وتقطيع رؤوسه وشقه مع مراعاة عدم قسمه نصفين
ثم تاتى بمقلاة الطهى وتضعى بها الزيت وترفعيها على النار حتى يقدح الزيت
وتقومى بتحمير الباذنجان جيدا من الجانبين
وتقومى بخلط الثوم والفلفل بعد تقطيعه والبهارات جيدا
وتاخذى مقدار من الحشو وتضعيه فى قلب الباذنجان
وتضعيه فى عليه الحفظ وتضيفى اليه الخل
ويحفظ بالثلاجة او مكان بارد الحرارة
وبالهنا والشفا