المقادير:
-
2 بيض مسلوق
-
2 بصل اخضر مقطع
-
2 خيار مقطع
-
شبت مقطع
-
3 اكواب لبن زبادى
-
500 غرام شمندر احمر
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نفصل الصفار عن البياض فى البيض المسلوق ونهرس الصفار ونقطع البياض الى قطع صغيرة
ثانيا نضع الصفار فى وعاء ونضع عليه البصل الاخضر المقطع ثم نضيف رشة ملح
ثالثا بعد سلق الشمندر او البنجر بناخذ ماء السلق ونضيفها الى الزبادى ونقلبهم جيدا مع بعض
رابعا نحضر وعاء كبيرة ونضع فيه الشمندر بعد سلقه وتبريده فى الثلاجة لمدة ساعو ثم نضيف اليه كل المكونات وهى
خامسا نضيف البيض بالبصل المخلوط سابقا ونضيف الخيار المقطع وبياض البيض ونقلبهم جيدا مع بعض
سادسا نضيف اللبن الزبادى االمخلوط بماء الشمندر ونقلبهم جيدا حتى تمتوج المكونات كلها مع بعض
سابعا نزينها بالشبت المفروم ثم تقدم
بالهنا والشفا