المقادير:
-
4 باذنجان حجم كبير مقشر ومقطع
-
2 ملعقة كبيرة حمص مسلوق متوفر فى علب
-
2 ملعقة كبيرة معجون الحر
-
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
-
1 بصل مفطع شرحات
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
الصلصة
-
12 كوب لبن
-
1 فص ثوم مدوقوق مع الملح
طريقة التحضير:
1- قومى بقلى البصل بالزيت الزيتون حتى تحصلين على بصل لين
2- قومى بأضافة المقادير المتبقية وضيفى ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن او اكثر او حسب الرغبة وقومى بوضع المزيج على النار حتى يتم استوائة ويتم استواء الباذنجان جيدا وقومى بأزلة من على النار وقومى بوضعة فى صحن التحضير
3- قومى بتجهيز الصلصة امزجى الحليب مع الثوم وقدمى مع الباذنجان