المقادير:
-
نصف كيلو من صدور الدجاج المخلى
-
قطعة من الزنجبيل المفروم
-
3 فص ثوم مفروم
-
معلقة كبيرة من التاندورى البودر
-
نصف معلقة صغيرة من الملح
-
كوب من الزبادى
-
2 معلقة كبيرة من الزيت
-
ربع كيلو من الارز البسمتى
-
ربع معلقة صغيرة من الكركم الاصفر
-
اوراق من الكزبرة الخضراء
طريقة التحضير:
1 - نقوم بخلط الثوم مع الزنجبيل و نضيف اليهم التاندورى
2 - نضع عليهم الملح و الزبادى و نقلب المكونات معا جيدا
3 - نقوم بتشقيق الدجاج و نضيف اليها خليط التندورى مع الثوم و ندعكها بها جيدا
4 - نترك الدجاج يتتبل لمدة لا تقل عن الساعتين
5 - نقوم بدهن الدجاج بالزيت و نقوم بشويها على الشواية لمدة نصف ساعة حتى تشوى من جميع الاتجاهات
6 - نقوم بسلق الارز فى اتلماء مع الكركم و نصفى اللارز من الماء المتبقى
7- يغرف الارز فى طبق التقديم مع الدجاج و يقدم على المائدة بالهنا و الشفا