المقادير:
-
نصف كيلو دقيق
-
ملعقة كبيرة خميرة فورية
-
رشة ملح
-
رشة سكر
-
3 ملاعق كبيرة زيت
-
ماء دافئ للعجن
-
مقادير الحشو
-
جبنة تركى
-
بسطرمة
-
لحم معصج
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع الخميرة الفورية مع السكر مع نصف كوب ماء دافئ ونخلطهم معا ونتركها جانبا حتى تختمر ثم نقوم بوضع الدقيق فى وعاء ونضع عليه
الملح والزيت ونعجنهم معا مع اضافة خليط الخميرة مع استمرار العجن واضافة الماء الدافئ بالتدريج الى ان تتكون لدينا عجينة متجانسة القوام ولينة
نغطى العجين ونتركها حتى تختمر لمدة ربع ساعة ثم نقوم بتقسيم العجين الى قطع صغيرة جدا ونفرد كل قطعهة ونقوم بحشوها البعض بالجبنة التركى
والبعض بالبسطرمة والبعض الاخر باللحم المفروم المعصج ثم نغلق العجينة ونضع الزيت على النار وعندما يسخن نبدا فى قلى الاقراص المحشية الى ان تحمر
من الجهتين ثم نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية حتى تتشرب الزيت ثم نضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة