المقادير:
-
450 جرام راس الكرات مقطعة شرائح
-
850 مل مرقة دجاج
-
140 مل كريمة طهى
-
125 مل حليب
-
50 جرام زبدة
-
بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
-
450 جرام بطاطس مقطعة مكعبات
-
للتقديم
-
الجزء الابيض من الكرات
-
قطعة صغيرة زبدة
-
قطع من الكرات الاخضر مفروم ناعما
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نضع اناء فى اناء على النار الزبدة حتى تذوب ثم نضع فيها البطاطس المكعبات والبصل والكرات ونقلبهم جيدا مع بعض
ثانيا نضع عليهم الملح والفلفل الاسود ونغطى الاناء ونتركهم على النار لمدة 10 دقائق حتى تصبح البطاطس طرية
ثالثا نضيف الشوربة او مرق الدجاج ونتركها حتى تغلى او تستوى الخضار ولكن لا تدعيها تفرط فى الطهى حتى لا تفقد نكهتها
رابعا نرفع الخليط من النار ونضعه فى الخلاط ونخلطه جيدا ثم نصبه فى اناء اخر ونضيف اليه ثلاثة ارباع الكريمة مع الحليب
خامسا الكرات الابيض نفرمه ناعما ثم نضعه فى طاسة على النار مع ملعقة زبدة ونقلبه جيدا
سادسا نصب الشوربة فى طبق التقديم ثم نضع باقى الكريمة الموجودة من قبل ثم نضع الكرات الابيض ثم نضع القليل من الكرات الاخضر ايضا ورشة فلفل اسود
ملحوظة اذا كانت الشوربة ثقيلة يمكنك ان تخففيها باضافة القليل من المرق وترجعيها على النار مع التقليب حتى الحصول على القوام المطلوب