المقادير:
-
كوب و نصف زيت
-
بصلة
-
قطع لحم خروف أو حاشي
-
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم ملعقة كبيرة فلفل احمر حار بودرة
-
ربع ملعقة صغيرة كركم
-
ملعقة ملح
-
ماء
-
كيلو كسكسي
-
نصف كوب ماء زهر
-
ملعقة طعام بهارات
-
ملعقة طعام سمن
-
6 بصلات كبيرة
-
3كوب حمص منقوع
-
ملعقة كبيرة ملح
-
قليل من الزيت
-
21 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
-
ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار البودرة
-
ربع ملعقة شاي كركم
طريقة التحضير:
1- تقومى بتحمير البصل مقطع شرائح فى الزيت حتى يذبل البصل
2- تضيفى اليه قطع اللحم ايضا وتحمريها جيدا مع 4 ملاعق من معجون الطماطم
3- تضيفى ربع كوب من الماء اليهم مع اضافة البهارات والتقليب
4-تضيفى اليهم حوالى لتر من الماء وتترك حتى الغليان
5- وعندما تغلى تضيفى اليهم الكسكى والملح ويقلبوا جيدا
6-تسلقى الحمص مع بصلة على البخار وعند النضج تضيفيهم الى الكسكسى
7- تضيفى ماء الزهر الى ملعقة من التوابل بانواعها وتخلطيهم جيدا ثم تضيفيهم الى الكسكسى مع الحمص والبصل
8-يوضع فى اطباق التقديم ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا