لفائف العجين

لفائف العجين
طريقة التحضير

نقوم بوضع الخمبرة فى الماء الدافئ مع قليل من السكر ونخلطهم معا ونتركها حتى تختمر لمدة ربع ساعة ثم نقوم بوضع الدقيق فى وعاء عميق ونضع عليه
الملح ونخلطهم جيدا معا ثم نقوم باضافة الزيت على الدقيق ونفرك الدقيق بالزيت حتى يتشبع كله بالزيت ثم نقوم باضافة الخميرة على الدقيق ونعجن المكونات
جيدا باليد مع اضافة الزعتر او الاوريجانو ونعجن الى ان تصبح العجينة لينة ومتماسكة القوام نغطيها ونتركها الى ان تختمر ويتضاعف حجمها ثم نقوم باضافة
السلامى الى العجين ونعجنه مرة اخرى ثم نقوم بتقسيم العجينة الى 12 كرة ثم نقوم بفرد كل كرة بالطول ونلفها على بعضها الى ان ننهى الكمية كلها ثم نقوم بوضع
اللفائف فى صينية عليها ورق زبدة ثم نقوم بدهن الوجه بصفار البيض ونرش على الوجه جبنة ثم نقوم بوضع الصينية فى الفرن لمدة تلت ساعة الى ان تنضج
ثم نخرجها من الفرن ونقوم بتركها تبرد قليلا ثم نضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة