المقادير:
-
مقدار باذنجان شرائح بالطول
-
مقدار ملح ولحم عصاج
-
مقدار بشاميل
-
مقدار جبنة مبشورة
-
مقدار عيش شامى
طريقة التحضير:
باذنجان باللحمة المفرومة والبشاميل
اولا نقوم بتقطيع البتاذنجان طوليا ونطع علية ملح لمدة ساعتين حتى ينزل المية وميشربش زيتث
ثانيا نقلى الزيت على نار عالية ونصفية على ورق طبخ
ثالثا نعصج لحمة مع بصل وتوابل ونضيف ليهم شوية صلصة ونسويهم كويس
رابعا نجهز البشاميل بالطريقة العادية
خامسا نجيب صنية ونضع فيها طبقة بشاميل وبعدين طبقة باذنجان وبعدين طبقة لحمة مفرومة وهكذا وتكون طبقة البشاميل
هى الى على الوجة وممكن نضع جبنة مبشورة كمان وندخلها الفرن حتى يتحمر وجهها