المقادير:
-
المقادير :
-
كيلوغرامان من سمك الهامور
-
أو اللقز المقطع إلى شرائح
-
من دون حسك (فيليه السمك)
-
5 رؤوس بندورة (طماطم)
-
نصف كوب من عصير الليمون أو ثلث كوب من التمر الهندي المنقوع في ثلاثة أرباع كوب من الماء الفاتر ثم مذوب ومصفى
-
نصف ملعقة طعام من الملح
-
ربع كوب من معجون البندورة (الطماطم)
-
أحزمة صغيرة من الكزبرة الخضراء
-
4 فصوص ثوم
-
3 بصلات
-
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
-
ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة المطحونة
-
عود صغير قرفة
-
كوبان من زيت الذرة.
طريقة التحضير:
لتحضير السمك الهامور بصلصة الطماطم وصوص التمر الهندى اتبعى الخطوات البسيطة الاتية :
1- تقومى بغسل قطع السمك جيدا بالماء الجارى وتتبليها بالملح والفلفل الاسود من الجانبين
2- تاتى بمقلاة الطهى وترفعيها على النار وتضيفى اليها مقدار من الزيت حتى يقدح الزيت ثم تحمرى قطع السمك جيدا من الجانبين
3- اخرجى قطع السمك فى طبق مفروش بمناديل المطبخ حتى يتصفى من الزيت واضيفى البصل المفروم والطماطم الى الزيت نفسه والكزبرة المفرومة
4- قلبيهم جيدا مع بعضهم ثم تاتى بصينية الفرن وترصى بها السمك وتضيفى اليه البصل والطماطم وتذيبى معجون الطماطم فى الماء مع التمر الهندى واسكبيهم فوق السمك
5- غلفى صينية الفرن جيدا بورق الفويل واخبزيها بفرن متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة تقريبا
قدميه ساخنا بجانب السلطة الخضراء وبالهنا والشفا
1- تقومى بغسل قطع السمك جيدا بالماء الجارى وتتبليها بالملح والفلفل الاسود من الجانبين
2- تاتى بمقلاة الطهى وترفعيها على النار وتضيفى اليها مقدار من الزيت حتى يقدح الزيت ثم تحمرى قطع السمك جيدا من الجانبين
3- اخرجى قطع السمك فى طبق مفروش بمناديل المطبخ حتى يتصفى من الزيت واضيفى البصل المفروم والطماطم الى الزيت نفسه والكزبرة المفرومة
4- قلبيهم جيدا مع بعضهم ثم تاتى بصينية الفرن وترصى بها السمك وتضيفى اليه البصل والطماطم وتذيبى معجون الطماطم فى الماء مع التمر الهندى واسكبيهم فوق السمك
5- غلفى صينية الفرن جيدا بورق الفويل واخبزيها بفرن متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة تقريبا
قدميه ساخنا بجانب السلطة الخضراء وبالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 افراد
- التحضير في 15
- مدة الطهي 30
- 872 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
