المقادير:
-
دجاجة كبيرة وزنها كيلو و نصف مقطعة الى 8 قطع
-
250 مللى لبن زبادى
-
ملح فلفل اسود
-
بصلة مفرومة فرما ناعما
-
2 فص ثوم مفروم
-
1 معلقة صغيرة نعناع جاف
-
1 معلقة صغيرة زعتر
-
رشة من جوزة الطيب
-
كوب و نصف من المرقة
-
عصير ليمونة
-
2 معلقة خل ابيض كبيرة
-
زيت زيتون
طريقة التحضير:
1 - يتم تتبيل الدجاج بكل من الملح و الفلفل الاسود و عصير الليمون و الخل و البصل المفروم و يتم التتبيل جيدا
2 - تترك قطع الدجاج فى التتبيلة لمدة ساعتن فى الثلاجة الى ان تتشرب التتبيلة جيدا
3 - يتم تقليب قطع الدجاج فى القليل من زيت الزيتون الى ان تحمر من جميع الجهات و تكتسب اللون الذهبى
4 - يتم رفع قطع الدجاج من المقلاة و تترك جانبا
5 - يتم اضافة البصل و الثوم الى نفس المقلاة و يتم تقليبها لمدة 5 دقائق ثم يتم اضافة اللبن الزبادى و المرقة و يتم التقليب
6 - تهدا الحرارة على ما سبق و يتم اضافة الملح و الفلفل الاسود و الزعتر و النعناع و قطع الدجاج المقلية و يترك المزيج لمدة 10 دقائق ثم ترفع من على النار
7 - توضع فى طبق التقديم و تزين بشرائح الليمون
تقدم و بالهنا و الشفا