المقادير:
-
نصف كيلو من صدور الدجاج
-
نصف كوب من الطحينة
-
بيضة مخفوقة
-
ملح فلفل اسود بهار دجاج
-
دقيق
-
كعك مطحون
-
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
-
ماء ملح
-
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
فص ثوم مفروم فرما ناعما
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل الدجاج جيسدا بالماء و النلح و الليمون جيدا
2 - قومى بشطف الدجاج بالماء البارد جيدا ثم يتم تقطيعه الى شرائح طولية
3 - يتم غمس ضرائح الدجاج فى الدقيق ثم فى البيض ثم فى الكعك المطحون
4 - يتم حفظ الشرائح فى الثلاجة لمدة ساعة على الاقل الى ان تجمد و تبرد تمامكا
5 - يتم قلى شرائح الدجاج فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار الى ان تكتسب اللون الذهبىو توضع جانبا
6 - يتم عمل صلصة الطحينة بخلط كل من الثوم و الطحينة و عصير الليمون و الملح و القليل من الماء معا خلطا جيدا
7 - يتم اضافة الصلصة الى شرائح الدجاج المقلية فى طبق التقديم
8 - يزين الطبق بالبقدونس المفروم
يقدم و بالهنا و الشفا