طريقة عمل دجاج بالسمسم

الطريقة :
1 - يتم غسل صدور الدجاج جيدا ثم قومى بتجفيفها و اتركيها جيانا
2 - يتم خلط كل من البقدونس و الثوم و البصل و الطحينة معا خلطا يجدا
3 - يتم اضافة كل من الملح و الفلفل الاسود الى ما سبق و يتم حشو دور الدجاج بالخليط جيدا
4 - يتم اضافة الزبادى الى خليط الدجاج و يتم التقليب فيه جيدا
5 - يتم خلط كل من السمسم المحمص و دقيق البقسماط و الملح و الفلفل الاسود خلطا جيدا
6 - يتم اضافة الخليط الى صدور الدجاج المحشية و يوضع الخليط فى الثلاجة لمدة 10 دقائق ثم يتم قليه فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار الى ان تكتسب اللون الذهبى
7 - يتم وضع الدجاج على ورق ماص للزيت الزائد
8 - يتم وضع الصدور فى صينية تدخل الفرن فى درجة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة الى تمام النضج
9 - يتم عمل الصلصة بتقليب البصل فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق
10 - يتم اضافة الثوم و الدقيق الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
11 - قومى باضافة المرق الى ما سبق و يتم التقليب جيدا الى ان تكون الصلصة كالبشاميل
12 - يتم اضافة الملح و الفلفل الاسود ثم المشروم و البقدونس و يتم التقليب لمدة 5 دقائق
13 - يتم اضافة الصلصة الى الدجاج و يقدم و بالهنا و الشفا