المقادير:
-
1100 جرام فيليه صدور الدجاج مقطعة الى مكعبات
-
رشة كزبرة مفرومة للتزيين
-
رشة حب ريحان طازج مفروم للتزيين
-
500 جرام باذنجان مقطع الى قطع صغيرة
-
كوب و نصف من الطماطم الصغيرة فى الحجم
-
مقادير صلصة الكارى
-
6 ملاعق كبيرة بودرة حليب جوز الهند
-
كوبين من الماء الدافئ
-
حبة و نصف من البصل مقشرة و مفرومة
-
نصف كوب جذور الخولنجان مقطعة الى شرائح او عودين من الزنجبيل
-
ملعقة كبيرة من حب الفلفل الاخضر
-
6 ملاعق كبيرة ترنجان طازج او مجمد و مفروم فرما ناعما
-
12 فص ثوم مفروم
-
12 ورق لايم كافير
-
2 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار
-
قرن فلفل احمر حار
-
حبة فليفلة حلوة حمراء خالية من البذور
-
50 جرام عصير اللايم الطازج او عصير حبتين لايم
-
2 مكعب مرقة دجاجة ماجى ملح اقل
-
ملعقة كبيرة و نصف معجون القريدس الجمبرى
-
6 ملاعق كبيرة صلصة سمك
-
2 ملعقة كبيرة سكر النخيل
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم خلط كل من بودرة حليب جوز الهند و الماء الدافئ معا خلطا جيدا
2 - يتم وضع كل من خليط حليب جوز الهند و البصل المفروم و الخولنجان او الزنجبيل معا فى الخلاط الكهربائى
3 - يتم اضافة الى الخلاط كل من الفلفل الاخضر و الترنجان و الثوم و اللايم و الفلفل الحار الى ما سبق
4 - قومى باضافة كل من الفلفل الحلو الاحمر و عصير اللايم و مرقة الدجاج و صلصلة السمك و معجون القريدس الى الخليط و يتم الخلط فى الخلاط الكهربائى جيدا
5 - يتم وضع الدجاج فى طاجن و عليه يتم اضافة الصلصة السابق خلطها و تحضيرها و من ثم يتم تغطيتها و تترك على نار هادئة لمدة ساعة الا ربع
6 - يتم اضافة كل من الكزبرة و الباذنجام و الريحان و الطماطم الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
7 - يترك الطاجن على النار لمدة ربع ساعة الى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم خلط كل من بودرة حليب جوز الهند و الماء الدافئ معا خلطا جيدا
2 - يتم وضع كل من خليط حليب جوز الهند و البصل المفروم و الخولنجان او الزنجبيل معا فى الخلاط الكهربائى
3 - يتم اضافة الى الخلاط كل من الفلفل الاخضر و الترنجان و الثوم و اللايم و الفلفل الحار الى ما سبق
4 - قومى باضافة كل من الفلفل الحلو الاحمر و عصير اللايم و مرقة الدجاج و صلصلة السمك و معجون القريدس الى الخليط و يتم الخلط فى الخلاط الكهربائى جيدا
5 - يتم وضع الدجاج فى طاجن و عليه يتم اضافة الصلصة السابق خلطها و تحضيرها و من ثم يتم تغطيتها و تترك على نار هادئة لمدة ساعة الا ربع
6 - يتم اضافة كل من الكزبرة و الباذنجام و الريحان و الطماطم الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
7 - يترك الطاجن على النار لمدة ربع ساعة الى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 افراد
- التحضير في 30 دقيقة
- مدة الطهي 60 دقيقة
- 1252 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
