المقادير:
-
دجاجة
-
نصف ملعقة صغيرة زعفران
-
2 ملعقة كبيرة ماء
-
2 ملعقة صغيرة ملح
-
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
-
2 ملعقة صغيرة بابريكا
-
1 ملعقة صغيرة كمون
-
21 ملعقة صغيرة كركم
-
ملعقة صغيرة بهار مشكل
-
كزبرة
-
ثوم
-
زنجبيل
طريقة التحضير:
1- قومى بوضع كمية قليلة من الزعفران فى صحن وضعى علية الماء واتركى المزيج لفترة
2- وضعى على الفراخ الفلفل الاسود وفى صحن نقوم بوضع البهارات باكملها والملح والكركرم وامزجيهم جيدا على بعض وقومى بوضع جزر منها على الفراخ
3- قومى بحمى كمية من الزيت فى قدر وضعى فية الفرخ ونقوم بقليها حتى تاخذ اللون الذهبى ونقوم بوضع الحمص التى تم سلقة مسبقا وجميع البهارات والزنجبيل المبشور وفصوص الثوم والكزبرة والماء واتركى المزيج على النار قوية حتى يتم غليان المزيج ونقوم بتركة على النار لمدة 20 دقيقة حتى يقدم بعد ذلك