المقادير:
-
رشة ملح و فلفل اسود
-
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم علبة حمص معلب و مصفى
-
ربع كوب صوص ويرشيستر
-
ربع كوب سكر بنى
-
ربع كوب زيت زيتون
-
دجاجة تزن كيلو و نصف مقطعة الى ارباع
-
ربع كوب خل
-
2 بصلة مقطعة الى شرائح
-
2 شريحة فلفل احمر متوسطة و مقطعة الى حلقات
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب البصل فى 3 ملاعق كبيرة من الزيت فى مقلاة على النار الى ان تذبل
2 - يتم اضافة الفلفل الاحمر الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
3 - يتم تتبيل الدجاجة بكل من الملح و الفلفل الاسود
4 - يتم اضافة الدجاج الى خليط البصل و الفلفل فى صينية تدخل الفرن فى درجة 190 مئوية و يترك على النار لمدة 90 دقيقة تقريبا الى تمام النضج
5 - يتم خلط كل من السكر و معجون الطماطم و الخل و صوص الورشيستر خلطا جيدا
6 - يتم دهن الدجاج بالخليط السابق ثم يتم خروجه من الفرن و يتم تغطيته بالورق الفويل و يترك جانبا
7 - يتم اضافة الحمص الى خليط البصل فى الصينية و يترك على النار لمدة 5 دقائق ثم يوضع مع الدجاج فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا