المقادير:
-
دجاجتين متوسطى الحجم
-
2 بصلات متوسطة مبشورة
-
2 حبات الثوم مهروسة
-
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
-
ملعقة صغيرة فلفل ابيض واسود
-
ملح ورشة زعفران صغيرة مذوبة فى قليل من الماء الدافىء
-
كأس كبير من زيتون اخضر و2 ليمون مخلل
-
2 ملاعق من البقدونس المفروم
طريقة التحضير:
1- قومى بنقع الفراخ لمدة ساعتين او اكثر وضعية فى محلول من الماء والملح و وقومى بغسل الدجاج من الفراخ من الماء
2- وقومى بفرك الليمون الطازج وقومى بنقع الدجاج المفروم للمرة الاخرة لمدة ساعة او ساعتان وقومى بغسل الفراخ بالماء وقومى بتحضير فى قدر وضعى الفراخ من البصل والملح والزنجبيل والتوابل وقلبى الكل مع بعضة وحركية على النار لمدة دقائق
3- ونقوم بأضافة كمية لتر من الماء واتركية على النار حتى يتم نضوج الفراخ
4- وقومى بأضافة الحامض مقطع قطع والزيتون واتركية لمدة 10 دقائق ونقوم بصب الفراخ وجملية بحبات الزيتون والحامض مع المرق