المقادير:
-
5 صدور دجاج
-
3 بيض
-
كوب بقسماط
-
كوب دقيق
-
2 فص ثوم مفروم ناعم
-
ملح
-
بهارات
-
فلفل حار حسب الرغبة
-
للحشو
-
نصف كوب زيتون أسود شرائح
-
نص كوب جبنة شيدر مبشور
-
ربع كوب بقدونس
-
ملعقتين بصل مفروم ناعم
-
نص كوب فطر
طريقة التحضير:
لتحضيره اتبعى الخطوات الاتية :
تغسلى الدجاج جيدا وتقومى بفتحه \\
ثم تتبليه الثوم والبهارات والفلفل الحار والخل جيدا
ثم تخلطى مكونات الحشو معا وتقومى بحشو الدجاج
وتقفلى قطع الدجاج باعواد خشبية
ثمتقومى بخفق البيض فى طبق واعداد الدقيق فى طبق اخر والبقسماط فى طبق اخر
وتمررى قطع الدجاج بالبيض ثم الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
وتاتى بمقلاة الطهى وتضعى بها الزيت وتتركيه ع النار يقدح
وتحمرى به الدجاج
ثم تخرجيه من الزيت وتضعيه فى اطباق التقديم
وبالهنا والشفا
وتاتى بمقلاة الطهى وتضعى بها الزيت وتتركيه ع النار يقدح