دجاج ستروغونوف

دجاج ستروغونوف
طريقة التحضير

اولا نبدا فى سلق الدجاج عن طريق وضع لتر ونصف من الماء فى وعاء على نار عالية مع اضافة الملح والمرقة ونترك الماء الى ان يغلى
عند الغليان نقوم باضافة قطع الدجاج ونخفض الحرارة ونترك الدجاج على النار الى ان يتم النصج ثم نقوم بتصفيتها من الشوربة ووضعها جانبا
نقوم بوضع الزبدة فى طاسة على النار ونتركها الى ان تذوب ثم نقوم باضافة الدقيق عليها ونخلطهم مع جيدا لمدة 2 دقيقة ثم نقوم باضافة 3 كوب
من شوربة الدجاج الذى تم سلقه من قبل مع اضافة الكريما والحليب البودرة المذوب فى 2 كوب من الماء وكل هذا يضاف بالتدريج مع التقليب
نقلب الخليط معا الى ان يثقل فى الحجم ثم نقوم باضافة قطع الدجاج على الخليط ونقلبهم معا مع اضافة الملح والفلفل نخفض درجة الحرارة ونترك الستروغونوف
على النار لمدة نصف ساعة وفى هذه الاثناء نقوم بوضع صفار البيض فى وعاء ونضع عليه عصير الليمون والقشدة ونخفقهم معا جيدا ثم نقوم باضافته على خليط
الدجاج ونقلب المكونات معا لمدة دقيقة واحدة ثم يرفع من على النار ويوضع فى طبق التقديم ويقدم ساخنا مع الارز او المكرونة